domingo, 25 de março de 2012

Risoto de tomate seco, rúcula e muçarela


A quem possa interessar....principalmente, aos intolerantes ao glúten, este risoto é sensacional. Fácil e rápido de fazer. Então compartilho mais uma receita.
 1 1/2 xic de arroz arbóreo
3 copos de caldo de frango(uso o caseiro)
1/2 xic de vinho branco seco
3 tomates secos
1 molho de rúcula
150 g de muçarela
Cebola
Óleo
Fritar a cebola em 1 colher de óleo.Colocar o arroz, vinho e caldo de frango. A parte, passar a rúcula com o tomate  numa colher do azeite do tomate seco só para dar uma murchada.Quando o arroz estiver cozido acrescentar a rúcula com tomate e o queijo.


Informaçao : Academia Brasileira de Letras informa que as formas registradas oficialmente são: muçarela ou mozarela, sendo outras formas de se escrever este vocábulo estão erradas.

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