Receita de Humus -a pedido da Elisa - grande amiga

1 xic de grão de bico

Deixar de molho em muita agua (duas vezes a medida dos grãos) com 1 colh(chá) de bicarbonato por 12 hs

Cozinhar ate amolecer e ainda morno colocar no processador com suco de 1 limão, 1 dente de alho e uma colh(s) de Tahine (pasta de gergelin), sal a gosto.Se precisar colocar um pouco de agua do cozimento.

Torta Hot dog

Massa: 1 1/2 xic de farinha de arroz, 1/2 xic de polvilho azedo, 3 colh(s) margarina, 3 gemas, 1 colh(s) fermento, 1 colh( café) sal, 3 colh(s) agua.

Creme: Fritar 1 cebola picadinha em 1 colh(s) de margarina, acrescentar 2 copos de yogurt natural, 150 gr de muzzarela picada ou ralada, 2 colh (s) maizena diluída em agua. 

Cobertura : 500 gr de salsicha  em rodelas aferventada . Refogar 1 cebola grande em rodelas em 1 colh(s) margarina, acrescentar tempero verde, milho verde e sal. Deixar esfriar e juntar as claras em neve.

Montagem: Massa, creme, salsicha, claras em neve com os temperos e 100 gr de queijo parmezao

Quiche de tomates secos com manjericao

Massa:  1 xic de  farinha de arroz, 2 colh (s) de maizena, 2 colh (s) polvilho azedo, 2 colh (s) margarina, 2 colh (s) de yogurt natural, sal, 1 ovo. Misturar e estender na forma desmontável

Recheio : 150 gr de mussarela picada(colocar sobre a massa) 100gr de tomates secos picados, 1/2 xic de folhas de manjericao.

Creme : 3 ovos , 1 xic de leite, 1/2 xic de yogurt natural, 1/2 xic de creme de leite, 1/2 xic de ricota, sal

Quiche de Espinafre e mussarela com massa sem gluten

                                   Massa: 1 xic de farinha de arroz, 2 colh(s) maizena, 2 colh(s) polvilho azedo, 2 colh(s)margarina, 2 colh(s) yogurte natural, 1 ovo e sal. Misture tudo e estenda na forma desmontável.
                                    Recheio: Aferventar 1 maço de espinafre . Fritar 1/2 cebola picada, 3 dentes de alho em 2 colh(s) de oleo, juntar o espinafre picado, deixar esfriar e acrescentar 1/2 xic de leite, 1/2 xic de creme de leite e 1/2 xic de yogurte natural, 2 ovos e oregano e sal a vontade.
                                    Colocar sobre a massa 100 gr de queijo mussarela picado e o creme. Assar e degustar