Panqueca com recheio de ricota e nozes sem glúten

Panqueca com recheio de ricota e nozes
Massa
2 ovos
1 xic de leite
1 colh(sobremesa ) de óleo
1 xic de farinha de arroz
2 colh(s) de maisena
1 colh(s) de fécula de batata
sal

Recheio
Ricota amassada, nozes e cenoura cozida amassadinha

 Molho branco
Leite, sal, noz moscada  e maisena