Torta Mineira sem glúten

Receita:
 1 pão de ló sem glúten( receita no blog)

Recheio:
1 lt de abacaxi
1 lt de leite condensado
3 gemas
1/2 copo de leite
1 colh(s) de margarina
1 colh(s) essência de baunilha
Cozinhar
Bater as claras em neve com 9 colh(s) açúcar e cobrir com coco ralado

 Dica: Usar o açúcar peneirado e coco fresco ralado grosso .